藥師在執業的生涯中，一定會碰到民眾問，「這個藥(或保健品)素食者可以吃嗎？」
藥品的膠囊來源可分兩種，一般市售膠囊如果沒有特別標示，大多是以明膠為主原料，而明膠 (Gelatin ) 取自於牛骨、牛皮及豬皮，所以是葷的，對素食者較不友善，為解決此問題也發展出植物製成的膠囊運用在保健品甚至是藥品中，讓素食者不會因被開葷而拒絕治療。
素食膠囊是以植物性原料HPMC及純水製造而成。而HPMC學名為「羥丙基甲基纖維素」(Hypromellose)，是由松木或杉木的纖維素提煉而來，成份主要為多醣體，植物性膠囊還保留了傳統動物性(明膠)膠囊的優點。
以下提供個簡易的方法測試一般膠囊(特殊製程不算)是動物性還是植物性。
葷：60℃以上熱開水膠囊會被熱水溶化成不規則膠狀物。
素：60℃以上熱開水膠囊會吸水膨潤，顏色由透明變成白霧狀不透明。
Ref: 大豐膠囊
作者：蔡俊彥藥師（社團法人台灣家庭藥師學會）
圖片來源: canva授權